☆激レア未使用☆日本料理秘伝集成/原典現代語訳/全19冊揃/収集家/1985年

【商品の説明】
日本料理秘伝集成原典現代語訳全19冊揃

こちらは室町時代から江戸時代までの80点程の料理文献を
分野別に再編集した本になります。
昔は僧侶や武家など一部の階級しか楽しめなかった料理も、
天下泰平の江戸時代にはレシピとして出版され普及されるに至り、
料理屋さんの原型も生まれました。
昔の人がどのような料理を食していたのか、
どのようなレシピだったのか、
私たち一般人としても大変気になる全集です。
非常に貴重な後世に残す書籍だと思われます。

発売年：1985年35年前
定価：20万円
状態：中古ですが未使用品です。全巻初版、線引き、書き込み等無し。
詳細は写真にてご確認をお願い致します。
包装前の重量：約17.1kg

第1巻日本料理法秘伝1平野雅章編
第2巻日本料理法秘伝2吉川誠次編
第3巻日本料理法秘伝3平野雅章編
第4巻日本料理法秘伝4松下幸子編
第5巻日本料理法秘伝5飯田喜代子編
第6巻日本料理法秘伝6平野雅章編
第7巻献立集1吉川誠次編
第8巻献立集2吉川誠次編
第9巻百珍1原田信男,奥村彪生編
第10巻百珍2柳原敏雄編
第11巻茶懐石熊倉功夫,原田信男編
第12巻精進料理奥村彪生編
第13巻異国風料理しっぽく、南蛮、中国料理奥村彪生編
第14巻珍味と地方料理・漬物秘伝奥村彪生編
第15巻江戸の惣菜福田浩,島崎とみ子編
第16巻菓子鈴木晋一編
第17巻食品食物学・食医学中村璋八,佐藤達全編
第18巻日本料理の起源/食物・食事雑篇倉林正次編
第19巻料理用語事典・索引奥村彪生,福田浩編

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【注意事項】
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