商品の詳細
日本料理秘伝集成原典現代語訳全19冊揃
こちらは室町時代から江戸時代までの80点程の料理文献を
分野別に再編集した本になります。
昔は僧侶や武家など一部の階級しか楽しめなかった料理も、
天下泰平の江戸時代にはレシピとして出版され普及されるに至り、
料理屋さんの原型も生まれました。
昔の人がどのような料理を食していたのか、
どのようなレシピだったのか、
私たち一般人としても大変気になる全集です。
非常に貴重な後世に残す書籍だと思われます。
発売年:1985年35年前
定価:20万円
状態:中古ですが未使用品です。全巻初版、線引き、書き込み等無し。
詳細は写真にてご確認をお願い致します。
包装前の重量:約17.1kg
第1巻日本料理法秘伝1平野雅章編
第2巻日本料理法秘伝2吉川誠次編
第3巻日本料理法秘伝3平野雅章編
第4巻日本料理法秘伝4松下幸子編
第5巻日本料理法秘伝5飯田喜代子編
第6巻日本料理法秘伝6平野雅章編
第7巻献立集1吉川誠次編
第8巻献立集2吉川誠次編
第9巻百珍1原田信男,奥村彪生編
第10巻百珍2柳原敏雄編
第11巻茶懐石熊倉功夫,原田信男編
第12巻精進料理奥村彪生編
第13巻異国風料理しっぽく、南蛮、中国料理奥村彪生編
第14巻珍味と地方料理・漬物秘伝奥村彪生編
第15巻江戸の惣菜福田浩,島崎とみ子編
第16巻菓子鈴木晋一編
第17巻食品食物学・食医学中村璋八,佐藤達全編
第18巻日本料理の起源/食物・食事雑篇倉林正次編
第19巻料理用語事典・索引奥村彪生,福田浩編
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【注意事項】
返品や返金はお断りしますのでよくご確認の上ご購入ください。
(ノークレーム、ノーリターンでお願い致します。)
商品には無関係なリサイクルの袋や箱、段ボール箱を使用しての発送になりますのでご理解ください。
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ご入札ご落札には以上の事全てをご承諾したとさせて頂きます。
商品の説明
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 全19冊揃 / 古本、中古本、古書籍の ...
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原典現代語訳 日本料理秘伝集成』をお売り頂きました。|三月兎之杜
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